中國第三方食品安全檢測產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇及可行性分析報(bào)告2017-2022年
 
 
//出版機(jī)構(gòu)//北 京 產(chǎn) 業(yè) 研 究 院
 
//報(bào)告編號//274688
 
//出版時(shí)間//2017年8月

//交付方式//EMIL電子版+特快專遞

//報(bào)告價(jià)格//<紙質(zhì)版:6500元><電子版:6800元><合訂版:7000元>

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   第1章 行業(yè)發(fā)展綜述及要點(diǎn)

1.1 食品制造行業(yè)地位分析

1.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展地位

1.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模

（1）食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量

（2）食品制造行業(yè)市場規(guī)模

（3）食品制造行業(yè)進(jìn)出口情況

1.2 食品安全現(xiàn)狀分析

1.2.1 食品安全概述

（1）食品安全定義

（2）食品安全影響因素

（3）食品安全事件回顧

（4）食品安全重要意義

1.2.2 食品安全保障體系

（1）食品安全法律法規(guī)

（2）食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

（3）食品安全監(jiān)管體系

（4）食品安全應(yīng)急機(jī)制

1.2.3 食品安全認(rèn)證體系

（1）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證

（2）綠色食品認(rèn)證

（3）有機(jī)食品認(rèn)證

（4）食品gmp認(rèn)證

（5）haccp

1.3 食品安全檢測行業(yè)綜述和要點(diǎn)

1.3.1 食品安全檢測行業(yè)基本概述

（1）行業(yè)定義

（2）市場參與者

（3）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

（4）行業(yè)經(jīng)營模式

（5）實(shí)驗(yàn)室檢測模式

1）送樣檢測實(shí)驗(yàn)室

2）采樣檢測實(shí)驗(yàn)室

3）儀器校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室

1.3.2 食品安全檢測行業(yè)管理體系

（1）行業(yè)管理部門

（2）行業(yè)管理協(xié)會

（3）主要法律法規(guī)

（4）主要行業(yè)政策

1.3.3 食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

（1）食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

1）企業(yè)公信力風(fēng)險(xiǎn)

2）市場風(fēng)險(xiǎn)

3）行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)

4）人才流失風(fēng)險(xiǎn)

（2）食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制

1）委托檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)控制

2）食品委托檢驗(yàn)風(fēng)險(xiǎn)分析

3）食品安全檢測風(fēng)險(xiǎn)的控制

1.3.4 食品安全檢測行業(yè)壁壘

（1）市場準(zhǔn)入壁壘

（2）銷售渠道壁壘

（3）技術(shù)能力壁壘

（4）專業(yè)人才壁壘

（5）品牌及公信力壁壘

第2章 中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展總體狀況

2.1 食品安全檢測水平相關(guān)因素分析

2.1.1 食品安全檢測技術(shù)分析

2.1.2 食品安全檢測儀器分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點(diǎn)

2.1.3 食品安全檢測試劑分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點(diǎn)

2.1.4 食品安全檢測服務(wù)分析

（1）定義

（2）分類

（3）市場特點(diǎn)

2.1.5 食品追溯系統(tǒng)市場分析

（1）定義

（2）作用機(jī)制

（3）要素明細(xì)

（4）實(shí)施現(xiàn)狀

1）歐盟

2）英國

3）美國

2.2 食品安全檢測行業(yè)市場運(yùn)營分析

2.2.1 食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

（1）檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

1）全國范圍

2）華東地區(qū)

3）華南地區(qū)

（2）食品安全檢測儀器市場規(guī)模

1）需求規(guī)模

2）供給情況

3）進(jìn)出口情況

2.2.2 食品安全檢測行業(yè)市場格局分析

（1）食品安全檢測行業(yè)市場競爭格局

1）整體情況

2）國內(nèi)貿(mào)易檢測

3）出口貿(mào)易檢測

（2）國內(nèi)外檢測機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢比較

2.2.3 食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展探討

（1）食品安全檢測行業(yè)市場存在問題

1）食品安全檢測手段相對落后

2）食品安全認(rèn)證知識普及程度低

3）食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)水平有待提高

4）缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息共享平臺

（2）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展趨勢

1）整體呈分布式發(fā)展

2）儀器“兩高兩低”格局

3）民營第三方檢測服務(wù)崛起

（3）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展建議

1）增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭力

2）輻射區(qū)域第三方檢測服務(wù)

3）積極完善haccp體系認(rèn)證制度

4）整合區(qū)域發(fā)展積累的優(yōu)勢資源

5）建立健全食品質(zhì)量信息的披露機(jī)制

6）建立統(tǒng)一、高效的食品安全檢測體系

2.3 食品安全檢測行業(yè)市場區(qū)域布局

2.3.1 食品安全檢測區(qū)域布局特征

（1）檢測行業(yè)整體布局

（2）食品制造行業(yè)整體布局

（3）檢測實(shí)驗(yàn)室布局

（4）檢測儀器行業(yè)布局

（5）食品可追溯系統(tǒng)布局

2.3.2 食品安全檢測重點(diǎn)區(qū)域分析

（1）環(huán)渤海區(qū)域

（2）長三角區(qū)域

（3）珠三角區(qū)域

2.3.3 食品安全檢測重點(diǎn)城市分析

（1）食品安全檢測重點(diǎn)城市發(fā)展特征

（2）北京市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析

1）北京市市場地位

2）下游行業(yè)需求狀況

3）北京市檢測機(jī)構(gòu)

4）北京市科研機(jī)構(gòu)

5）北京市儀器廠商

（3）上海市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析

1）上海市市場地位

2）下游行業(yè)需求狀況

3）上海市檢測機(jī)構(gòu)

4）上海市科研機(jī)構(gòu)

5）上海市儀器廠商

（4）廣州市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析

1）廣州市市場地位

2）廣州市檢測機(jī)構(gòu)

3）廣州市科研機(jī)構(gòu)

4）廣州市儀器廠商

（5）深圳市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析

1）深圳市市場地位

2）深圳市檢測機(jī)構(gòu)

3）深圳市科研機(jī)構(gòu)

4）深圳市儀器廠商

2.4 基層食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

2.4.1 基層食品安全檢測機(jī)構(gòu)生存現(xiàn)狀

2.4.2 基層食品安全檢測機(jī)構(gòu)存在問題

（1）管理體制制約

（2）人員素質(zhì)不高

（3）布局不合理

（4）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

（5）信息不能共享

2.4.3 對基層食品安全檢測技術(shù)能力建設(shè)的建議

（1）高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作

（2）建立健全食品檢驗(yàn)檢測體系

（3）充分利用好檢測結(jié)果

（4）加強(qiáng)檢測技術(shù)研究

（5）加強(qiáng)技術(shù)檢測資源的整合和能力的開發(fā)

第3章 中國第三方食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?

3.1 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析

3.1.1 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)概述

（1）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)概念

（2）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)主體

1）民營檢測機(jī)構(gòu)

2）外資檢測機(jī)構(gòu)

（3）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展歷程

3.1.2 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)運(yùn)行

（1）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展定位

（2）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制

（3）第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略

3.1.3 外資第三方食品檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展分析

（1）客戶服務(wù)意識

（2）品牌意識

（3）競爭意識

（4）團(tuán)隊(duì)意識

（5）資源配置

（6）規(guī)則意識

（7）發(fā)展思路

3.1.4 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)存在問題

（1）公信力問題

（2）運(yùn)行模式問題

（3）品牌意識不足

（4）技術(shù)手段落后

3.2 第三方食品安全檢測發(fā)展機(jī)遇分析

3.2.1 第三方食品安全檢測發(fā)展必要性分析

3.2.2 第三方檢測相對于企業(yè)內(nèi)部檢測的優(yōu)勢

（1）公信力強(qiáng)

（2）規(guī)模效應(yīng)、成本低

3.2.3 第三方檢測相對于政府機(jī)構(gòu)檢測的優(yōu)勢

（1）市場化運(yùn)作

（2）跨行業(yè)、跨區(qū)域經(jīng)營

3.2.4 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展機(jī)遇

（1）為我國國際貿(mào)易提供幫助

（2）是各級政府的有益補(bǔ)充

（3）為企業(yè)節(jié)省產(chǎn)品安全維護(hù)成本

（4）檢測標(biāo)準(zhǔn)和新產(chǎn)品新技術(shù)換代

3.3 第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)分析

3.3.1 第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)存在問題

（1）第三方檢測機(jī)構(gòu)度不高

（2）第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌美譽(yù)度不夠

（3）第三方檢測機(jī)構(gòu)客戶忠誠度較低

（4）第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌營銷認(rèn)識不足

3.3.2 第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)要素

（1）質(zhì)量與誠信

（2）創(chuàng)新能力

（3）恒心與持久力

（4）個(gè)性感染力

3.3.3 第三方檢測機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)策略

3.4 原料奶第三方檢測體系建設(shè)分析

3.4.1 原料奶第三方檢測必要性分析

（1）原料奶第三方檢測的必要性

（2）原料奶第三方檢測機(jī)構(gòu)的完善

（3）原料奶第三方檢測機(jī)構(gòu)的職責(zé)

3.4.2 原料奶質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀分析

（1）國際原料奶質(zhì)量安全檢測模式

（2）中國原料奶質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀

（3）實(shí)施原料奶第三方檢測的思考

1）政策及資金扶持

2）按質(zhì)論價(jià)制度配置實(shí)施

3）建立技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)

4）檢測指標(biāo)的設(shè)置應(yīng)循序漸進(jìn)

5）應(yīng)與奶農(nóng)合作組織銜接

3.4.3 乳業(yè)第三方檢測體系建設(shè)情況

（1）新疆乳業(yè)第三方檢測體系建設(shè)

（2）上海乳業(yè)第三方檢測體系建設(shè)

（3）四川乳業(yè)第三方檢測體系建設(shè)

圖表目錄

圖表1 2014-2017年中國食品制造行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位（單位 億元，%）

圖表2 2014-2017年食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量情況（單位 家，%）

圖表3 2014-2017年食品制造行業(yè)銷售收入變化情況（單位 億元，%）

圖表4 “十二五”和“十三五”期間進(jìn)出口金額變化情況圖（單位 億美元）

圖表5 食品分類明細(xì)表

圖表6 食品污染分類表

圖表7 2011-2017年國內(nèi)食品安全重大事件回顧

圖表8 食品安全相關(guān)法律法規(guī)與規(guī)章條例

圖表9 中國食品安全監(jiān)管體系

圖表10 食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈

圖表11 送樣檢測實(shí)驗(yàn)室檢測流程示意圖

圖表12 采樣檢測實(shí)驗(yàn)室檢測流程示意圖

圖表13 儀器校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室檢測流程示意圖

圖表14 中國食品安全檢測行業(yè)管理部門示意圖

圖表15 食品安全檢測行業(yè)法律法規(guī)

圖表16 中國食品安全檢測技術(shù)介紹

圖表17 食品安全檢測儀器分類

圖表18 食品安全檢測試劑類別

圖表19 食品安全服務(wù)分類

圖表20 食品追溯系統(tǒng)作用機(jī)制示意圖

圖表21 食品追溯系統(tǒng)要素

圖表22 2014-2017年中國檢測行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（單位 億元，%）

圖表23 2014-2017年中國出口檢測行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（單位 億元，%）

圖表24 2014-2017年中國華東地區(qū)檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測（單位 億元，%）

圖表25 2014-2017年中國華東地區(qū)出口檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測（單位 億元，%）

圖表26 2014-2017年中國華南地區(qū)檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測（單位 億元，%）

圖表27 2014-2017年中國華南地區(qū)出口檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測（單位 億元，%）

圖表28 2014-2017年我國食品安全檢測儀器行業(yè)需求規(guī)模（單位 億元，%）

圖表29 2014-2017年我國食品安全檢測儀器行業(yè)進(jìn)出口規(guī)模（單位 億元）

圖表30 近年來我國食品安全檢測行業(yè)競爭格局（按營業(yè)收入）（單位 %）

圖表31 近年來我國食品安全檢測行業(yè)國內(nèi)貿(mào)易檢測競爭格局（按營業(yè)收入）（單位 %）

圖表32 近年來我國食品安全檢測行業(yè)出口貿(mào)易檢測競爭格局（按營業(yè)收入）（單位 %）

圖表33 國內(nèi)外檢測機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢比較

圖表34 食品安全檢測行業(yè)市場中政府、第三方檢測機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者角色扮演

圖表35 2017年中國食品制造行業(yè)區(qū)域分布圖（按銷售收入）（%）

圖表36 2017年中國食品檢測行業(yè)實(shí)驗(yàn)室布局示意圖（單位 個(gè)）

圖表37 2017年中國食品安全檢測儀器行業(yè)布局示意圖（單位 億元）

圖表38 2017年中國食品安全檢測行業(yè)可追溯系統(tǒng)布局示意圖

圖表39 中國環(huán)渤海區(qū)域食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況

圖表40 中國長三角區(qū)域食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況

圖表41 中國環(huán)渤海區(qū)域食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況

圖表42 中國食品安全檢測行業(yè)重點(diǎn)城市分布

圖表43 2014-2017年6月北京市食品制造行業(yè)銷售收入情況

圖表44 北京市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖

圖表45 2014-2017年6月上海市食品制造行業(yè)銷售收入情況

圖表46 上海市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖

圖表47 廣州市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖

圖表48 深圳市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖

專家提示：十三五規(guī)劃期間，產(chǎn)業(yè)政策對本行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈有重新梳理，數(shù)據(jù)每個(gè)季度實(shí)時(shí)更新，關(guān)于報(bào)告的圖表部分，以當(dāng)時(shí)購買報(bào)告的  新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，圖表的個(gè)數(shù)或多或少，屆時(shí)以實(shí)際提交報(bào)告為準(zhǔn)，感謝關(guān)注和支持。