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特價供應異麥芽酮糖13718-94-0甜味劑廠家直銷
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產品/服務: 瀏覽次數:212異麥芽酮糖 
型 號: yc 
規 格: 25 
品 牌: 南箭牌 
單 價: 34.00元/千克 
起訂量: 1 千克 
供貨總量: 1000 千克
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
更新日期: 2016-06-03  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  yc
 產品規格:  25
 產品品牌:  南箭牌
產品優勢
原料,信譽保證,廠家直銷
詳細信息
異麥芽酮糖

Isomaltulose (Palatinose)
別名 帕拉金糖、異構蔗糖
CAS:13718-94-0 
分子式 C12H22O11H2O
含量:98%
性狀:白色結晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%,40℃時為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。

    異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產品中發現的一種天然糖類,由于它有不會引起蛀牙的功能。全已大量研究和開發。在1954年它先以蔗糖為原料轉化生產成功。1984年日本新三井公司成功地開發出特殊酵素技術,將其大量工業化生產。之后它被大量應用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外,更擴展到韓國和臺灣等地區。
異麥芽酮糖的功能和應用一直被陸續開發出來。例如新發現它對人體腦部尤其有特殊功能性;它也是一種特殊甜味劑,有獨特的消化和吸收性。非常適合應用于糖果、飲料及各種食品中。
    本品在腸道內可被酶解,由機體吸收利用。對血糖值影響不大,不致齲齒。 
    
   用途 甜味劑


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