L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
CAS No.：56-41-7
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
產品描述：白色結晶體或結晶粉末，有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%，易溶于水和甲酸，微溶于。
生產標準： AJI92，USP28，EP5，FCC4。
主要性能指標:
旋光度 +14.3 - +15.2
重金屬 ≤10ppm
含水量 ≤0.20%
灼燒殘渣 ≤0.10%
含量 99.0-101.0%
pH 5.5-7.0
主要用途：
　　1．用于食品：
　　（1）增加化學調味品的調味效果，對于核酸類的調料，約加為其3-5倍可增加其調味效果；
　　（2）改善人工甜味劑，添加人工甜味劑的1-10%后能緩和甜味，回味好；
　　（3）改善有機酸的酸味，加入有機酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；
　　（4）對腌制品的效果：添加食鹽量的5-10%能夠入味早，縮短腌制時間；
　　（5）醇類飲料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和發泡酒的老化，減少酵母氣味；
　　（6）在酒類和蛋黃醬中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果；
　　（7）對粕制品、醬油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
　　2．用于醫藥：
　　（1）是合成VB6的重要原料；
　　（2）是營養劑《補糖氨基酸營養輸液》 組成部分；
　　（3）由L-丙氨酸組成的復合氨基酸注射液--《14氨基酸注射液-800》是主治肝腦病新藥，可治療肝功能不全時氨基酸代謝紊亂，促使肝昏迷病人蘇醒，還是一種很好的利尿藥。
包裝：25公斤紙板桶

銷售價格：31/kg