食用氯化鎂（食品添加劑）

一、英文名稱：Magnesium chcoride

二、分子式：MgCl2· 6H2O

三、分子量：203.301

四、性狀：本品為白色固體，無(wú)色無(wú)臭，單斜晶系晶體，味苦，常溫時(shí)為六水物，95℃-118℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水，大于230℃的失去5個(gè)結(jié)晶水，相對(duì)密度1.56易溶于水，極易潮解。無(wú)水氯化鎂為無(wú)色方斜晶系結(jié)晶，相對(duì)密度2.177，熔點(diǎn)708℃。其在-3.4~116.7攝氏度之間是穩(wěn)定的六水合物，密度1.56*1.59克/立方厘米，味苦澀。本品易潮解，吸濕性強(qiáng)，在水中的溶解度隨溫度的升高而增大。

五、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB25584-2010

色澤 白色

組織狀態(tài) 片狀或粒狀結(jié)晶

氯化鎂(以MgCl2· 6H2O計(jì)) ％≥ 99

氯化鎂(以MgCl2計(jì)) ％ ≥ 46.4

鈣 (Ca2+ ) ％ ≤ 0.1

鹽(SO42-) ％ ≤ 0.4

色度/黑曾 ≤ 30

水不溶物 ％ ≤ 0.1

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ 1

砷（以As計(jì)））,mg/kg ≤ 0.5

銨（以NH4） mg/kg ≤ 50

六、用 途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑，是以天然海水氯化鎂為原料精制而成。無(wú)任何有害元素，生產(chǎn)在密閉設(shè)備中進(jìn)行，過(guò)程無(wú)污染。色度潔白透明，其外觀高于其他原料的氯化鎂。符合食用氯化鎂的標(biāo)準(zhǔn)。用鹵水點(diǎn)豆腐具有悠久的歷史，較石膏點(diǎn)制的豆腐用作固化劑，質(zhì)嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑，人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。。

七、包 裝：塑料袋，凈重25kg/袋或50kg/袋。

八、儲(chǔ)運(yùn)事項(xiàng)：應(yīng)貯存于陰涼干燥處，運(yùn)輸時(shí)防日光爆曬和雨淋。 產(chǎn)品規(guī)格： 25公斤/包 包裝說(shuō)明： 塑料編織袋內(nèi)襯塑料袋 。

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