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食品級營養(yǎng)添加劑亞鐵
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產品/服務: 瀏覽次數(shù):789亞鐵 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 25 
品 牌: 國產 
單 價: 16.00元/公斤 
起訂量: 25 公斤 
供貨總量: 2000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 2 天內發(fā)貨
更新日期: 2018-04-02  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  食品級
 產品規(guī)格:  25
 產品品牌:  國產
詳細信息

亞鐵

分子式: FeSO4·7H2O 
分子量: 278.02
CAS:  7720-78-7 ,七水的7782-63-0
性能: 暗淡藍綠單斜晶系晶體性粉末或顆粒。無臭,具有咸的收斂味。在干燥空氣中會風化,在潮濕空氣中易氧化成棕黃色堿式鐵。加熱至7073℃失去3分子水,至80123℃失去6分子水,至156℃以上轉變成堿式鐵。易溶于水,不溶于。 
用途: 營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑);果蔬發(fā)色劑。如與燒明礬共用于茄子的腌制品能與其色素形成穩(wěn)定的絡鹽,防止因有機酸引起的變色。但須注意,如鐵用量多則變成黑墨色,明礬用量多則腌茄子的肉質過分堅實。配方例:長茄子300kg,食鹽40kg,亞鐵100g,燒明礬500g。尚能用作黑豆、糖煮蠶豆、海帶等的發(fā)色劑。含丹寧多的食品,為避免造成黑變,不宜使用。亦可用于殺菌,脫臭,但殺菌力極弱。 豆類中所含的隱色基色素在還原狀態(tài)下無色,堿性下氧化則成黑色,利用亞鐵的還原性,可達到護色目的,用量0.02%0.03%.

使用范圍及使用量:

做營養(yǎng)增補劑使用時,在谷類及其制品中按120-240mg/kg添加,在飲料中按50-100mg/kg添加,在高鐵谷類及其制品中按960mg/kg添加,在乳制品及嬰幼兒食品中按300-500mg/kg添加,在食鹽及夾心糖中按3000-6000mg/kg添加,在可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料中按11-12mg/kg(以鐵計)添加。

做絮凝劑使用時主要用于飲料的水處理和啤酒的加工工藝。

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