酒糟豐富的粗蛋白質成分是玉米的2-3倍，酒糟的粗纖維含量較低，酒糟喂牛有很好的適口性，并容易消化。無論是白酒糟還是啤酒糟，均是含有酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，促進牛育肥。用好旺農EM菌發酵劑發酵酒糟喂牛后20-30天就會發現牛的皮毛光亮且柔順，吃食也不再挑揀了。

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   經對比試驗鑒定：酒糟喂牛比不喂酒糟的牛肉質好，纖維細，色澤鮮，有韌性，凈瘦率提高3-5%，按1頭出欄牛體重600-700公斤出售，每頭多收益300-600元。剛開始酒糟喂牛，可能有個別牛不愿意吃，3-5天后基本就習慣了，此時便可以酒糟喂牛為主，秸稈飼料為輔。

   酒糟是釀酒過程中產生的一種副產品，其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪和維生素B族等營養物質。它是一種價廉物美的喂牛飼料。但是由于酒糟中還含有一定數量的酒糟、醋酸、霉素及雜醇油等有害物質，如果飼喂不當，牛吃后常引起中毒。因此，利用酒糟喂牛須注意以下幾點。
　　一、搭配飼喂。釀酒時由于淀粉大部分已變成酒被提取出去，酒糟中無氮浸出物含量較低，加之酒精中的粗蛋白質活性差，缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質，所以用酒糟喂牛，一定要補充其他精料、粗飼料，如玉米、豆餅、米糠、麥麩、礦物質及青綠飼料等使用好旺農EM菌發酵劑發酵酒糟，以彌補酒糟中營養單一和減少中毒的可能性。

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　　二、用量適當。酒糟喂牛的飼喂量不宜超過60％。科學的日糧配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽餅10％、碎米18％、麥麩25％、鈣粉1．5％、食鹽0．5％，混合后粉碎，每天飼喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥牛催肥，夜間還需喂一次，并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒，應注意喂一段時間，停一段時間。為了防止發生便秘，常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。
　　三、合理貯存。酒糟喂牛應貯存在低溫避光處，應避免日曬，量多時應加入好旺農EM菌發酵劑放入坑內或大缸內壓緊蓋好；量少時可放入無毒塑料薄膜袋內，層層踩實，然后扎緊袋口。經過低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟喂牛，其養分既得到保持，又能防止霉壞變質，降低其毒性。如發現有發霉酸敗的酒糟喂牛則不宜。鮮酒糟酸度較高時，經40天貯藏后再飼喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，減輕其毒素。

　　四、分類飼喂。酒糟宜用于飼喂肉牛。
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