點擊圖片查看大圖中文名稱：果膠酶
英文名稱：Pectinase
別名：Macerozyme R-10, Poly-(1,4-α-D-galacturonide)
CAS：9032-75-1
EINECS：232-885-6 果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。 果膠酶是一種優(yōu)良的曲霉菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵和現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的高活力果膠酶制劑。其中含有一定的半纖維素酶、纖維素酶和聚糖酶。用于果漿用酶；果汁用酶。
果膠酶 用途用量，果膠酶 使用方法
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