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干貝素用途,干貝素使用方法
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產品/服務: 瀏覽次數:2446干貝素 
型 號: 食品級 
規 格: 1*25 
品 牌: 國產 
單 價: 26.00元/千克 
起訂量: 25 千克 
供貨總量: 50000 千克
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
更新日期: 2017-09-05  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  食品級
 產品規格:  1*25
 產品品牌:  國產
產品優勢
用途:調味劑;酸味劑;緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等,一般用量為0.01%-0.05%。作為調味品使用,一般用粉狀的無水物,以加速溶解。經過嚴格篩選的干貝提煉濃縮而成,只需一點點就可得到干貝獨特的鮮味和風味,蒸、炸、炒、煮、燉都適宜
詳細信息
 名稱
  琥珀酸二鈉(干貝素)
  調味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現
  DisodiumSuccinate
  編碼GB12.005
  化學結構C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
  相對分子質量六水物:270.14無水物:162.05
  性狀六水物為結晶顆粒,無水物為結晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。制法由琥珀酸與反應制成,經120℃熱風干燥,粉碎得無水物。
  制法由琥珀酸與反應制成,經120℃熱風干燥,粉碎得無水物。干貝素外觀為白色結晶狀顆粒,具有獨特的貝類鮮味,與味精按一定比例混合使用,可產生鮮味相乘的效果,能緩和其他調味品的刺激性,增強呈味力,抑制異味;另外干貝素具有耐高溫的特性,適合在熱處理食品中使用。無臭,無酸味,有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120度時失去結晶水而為無水物。易溶于水,不溶于。在空氣中穩定。                                                       。。用途:調味劑;酸味劑;緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等,一般用量為0.01%-0.05%。作為調味品使用,一般用粉狀的無水物,以加速溶解。經過嚴格篩選的干貝提煉濃縮而成,只需一點點就可得到干貝獨特的鮮味和風味,蒸、炸、炒、煮、燉都適宜 
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