蒸餾單甘酯是一種高效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡、淀粉抗老化等作用，在食品、醫藥、精細化工行業有著廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無毒無害，人體攝取量沒有限制，全每年生產和消耗量在十萬噸以上。

水溶性單甘酯的使用方法及用量

1、利用分子蒸餾單甘油酯的自乳化特點，將一份單酯加于10-20份水中，加熱至60-75℃，攪拌溶解，制成水合甘油酯，HLB值增加到15-17，親水性增加，冷卻后為穩定均勻的乳液，將其投入原料，進行其它工藝操作。建議選擇此法，可以更好發揮分子蒸餾單甘酯的功效。

適合冷食，液體飲料，固體飲料，蛋糕油，饅頭、面條、方便面、香腸等含油量小的產品。
2、 由于其為油脂類衍生物，與油脂有完全相融性，易溶于油脂，將蒸餾甘油單酯與油脂一起加熱（≥65℃呈液體狀）熔化后再與水相混合使用。
適合生產蛋糕油、起酥油、餅干、蛋糕、西點、火腿腸、肉制品罐頭等含油量大的產品。 
3、 將其與其他原料粉混合，使用時在60-75℃水溫下溶解。
適用于生產糕點粉、餃子粉、淀粉或面包、面粉改良劑等產品。

外觀：白色粉末狀；無臭無味
包裝：復合牛皮紙袋，內襯食品級塑料袋；25Kg/每袋
貯存：置陰涼、干燥處存放，久貯不變質。