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CAS:53850-34-3 型號 |
食品級 |
含量 |
99.1（％） |
| 有效物質含量 | 99（％） | 產品規(guī)格 | 25公斤 |
| 執(zhí)行標準 | FCCⅣ | 主要用途 | 甜味劑 |
| CAS | 53850-34-3 |
主要用途：無熱量甜味劑，調味劑
性狀：白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口，無異味，持續(xù)時間長。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時為5500-8000倍：0.001%時為3500倍，0.01%時為1300倍，0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8-10時穩(wěn)定，等電點約pH值11。因屬蛋白質，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水，不溶于。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應和改善風味作用。
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