點擊圖片查看大圖L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、，主要用于生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
中文名 L-丙氨酸
英文名 L-Alanine
別 稱 L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化學式 C3H7NO2
分子量 89.09 C
AS登錄號 56-41-7
熔 點 297oC
水溶性 溶于水、
密 度 1.432
外 觀 無色斜方結晶或結晶性粉末
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