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具備良好的緩凝效果和極好的呈味性，在建筑，洗滌，食品和醫藥行業用途十分廣泛。

1葡萄糖酸鈉用于醫藥方面，調節人體內酸堿平衡；
2.用作水質穩定劑，其優異性表現在：⑴具有明顯的協調效應；⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，；
3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；
4.作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；
5.大量用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的初與終凝固時間；（也稱緩凝劑、減水劑、外加劑）
6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業領域。
7.用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。