【CAS   號】：866-84-2
【含    量】：99%
【外    觀】：白色粉末
【產品級別】：食品級..
【質量標準】：企業標準
【包    裝】：25/袋
【價    格】：25元/KG

 
中文別名：檸檬酸鉀，檸檬酸三鉀

化學名稱：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀 

分子式：C6H5K3O7·H2O

分子量：324.41

性狀：無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。

比重：1.98

用途：食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業。

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