酶
中文同義詞: 酶;接觸酶;自溶血性鏈球菌分離的酶;觸酶;放氧酶;酵酶;酶(牛肝);血中氧化酶
英文名稱: CATALASE
英文同義詞: caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6
CAS號: 9001-05-2
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號: 232-577-1
相關類別: 輔酶/酶;Oxidoreductases;Specialty Enzymes;1.11.x.x Peroxide as receptor;1.x.x.x Oxidoreductases;Enzyme-Mediated Synthesis;OxidoreductasesEnzyme Class Index;Specialty Synthesis;酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;酶;生化試劑;生物化學品;酶類;診斷用酶;酶和輔酶;輔酶;分子生物學

密度  1.06 g/mL at 20 °C
閃點  41 °C
儲存條件  2-8°C
form  suspension
color  deep brown
Merck  13,1910
穩定性 Air and moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents. Refrigerate.
EPA化學物質信息 Catalase(9001-05-2)

化學性質  近乎白色至淺棕黃色的無定形粉末或液體。分子量約24萬。溶于水，水溶液一般呈淺棕黃色至棕色，幾乎不溶于、氯仿和。

天然品存在于好氣性微生物、哺乳動物的紅血球、(極豐富)等中。
用途  酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產，以消除由紫外線照射時產生而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時的疏松劑。
用途  可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
用途  常用診斷用酶。配合偶聯反應，測定葡萄糖等。食物防腐、分解。生化試劑。
用途  用于生化研究、食物防腐，臨床上常用作診斷酶，測定葡萄糖含量。

規格：企業標準
包裝：25kg/塑料桶
含量：酶活力200000
銷售指導價：31.05

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