點擊圖片查看大圖田菁膠生產(chǎn)廠家 田菁膠價格 食品級田菁膠生產(chǎn)廠家 江蘇南京田菁膠廠家咨詢電話：025-68893595手機：13584088977 QQ：2714748392
產(chǎn)品簡介
奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度高，pH3.5時粘度低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。
南京松冠生物科技有限公司：為你提田菁膠的使用范圍和用量
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，田菁膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國外使用的范圍極為廣泛，如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果、食品等，用量為0.1%~1%
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