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產品名稱：三氯蔗糖

英文名稱：Sucralose

產品分子式：C12H19Cl3O8

產品分子量：397.64

CAS號碼：56038-13-2

產品化學名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

【產品性狀】

三氯蔗糖為白色結晶粉末，無臭，無吸濕性，極易溶于水，三氯蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，不齲齒，穩定性好，尤其在水溶液中特別穩定.

【優越性質】

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現速度、大甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強力甜味劑。

2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.

3. 的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問. 經過長時間的毒理試驗證明其安全性極高，是目前的功能性甜味劑，現已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等三十多個國家批準使用。20年來，三氯蔗糖經受了嚴格而又廣泛的安全性評估。100多份科學研究報告得出的安全數據表明，食用蔗糖素甜味劑是安全的。環境學研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處，并可生物降解

4. 能量值為0,不會引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5. 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。

6. 不會引起齲齒，對牙齒健康有利.

7. 具有很好的溶解性和穩定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，用途十分廣泛。