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產(chǎn)品名稱：三氯蔗糖

英文名稱：Sucralose

產(chǎn)品分子式：C12H19Cl3O8

產(chǎn)品分子量：397.64

CAS號(hào)碼：56038-13-2

產(chǎn)品化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

【產(chǎn)品性狀】

三氯蔗糖為白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，無(wú)吸濕性，極易溶于水，三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定.

【優(yōu)越性質(zhì)】

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強(qiáng)力甜味劑。

2. 口味純正,沒(méi)有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.

3. 的安全性,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn). 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的毒理試驗(yàn)證明其安全性極高，是目前的功能性甜味劑，現(xiàn)已有美國(guó)、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國(guó)等三十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用。20年來(lái)，三氯蔗糖經(jīng)受了嚴(yán)格而又廣泛的安全性評(píng)估。100多份科學(xué)研究報(bào)告得出的安全數(shù)據(jù)表明，食用蔗糖素甜味劑是安全的。環(huán)境學(xué)研究報(bào)告進(jìn)一步證實(shí)了蔗糖素甜味劑對(duì)魚(yú)類和水生生物均無(wú)害處，并可生物降解

4. 能量值為0,不會(huì)引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5. 不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。

6. 不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利.

7. 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果; 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對(duì)辣味、奶味有增效作用，用途十分廣泛。

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