點(diǎn)擊圖片查看大圖現(xiàn)釀酸奶機(jī)【13366O55O83】：適用范圍： 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專用機(jī)型，茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠
是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個(gè)功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器。酸奶機(jī)由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機(jī)組、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網(wǎng)架。
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功能參數(shù)
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雙開門現(xiàn)釀酸奶機(jī)技術(shù)參數(shù) |
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型 號(hào) |
SNJ-B |
電源 |
220V/50Hz |
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容量 |
500L |
環(huán)境溫度 |
0-35℃ |
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控溫范圍 |
3-48℃ |
凈重 |
58KG |
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加熱功率 |
1000W |
外形尺寸 |
545×554×1850mm |
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壓縮機(jī)功率 |
200W |
參考價(jià) |
6800元 |
酸奶機(jī)工作原理
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程，本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個(gè)階段。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行，為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作。例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時(shí)，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進(jìn)入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動(dòng)進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵倒計(jì)時(shí)達(dá)零時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序（階段）；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(shí)（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時(shí)）又會(huì)自動(dòng)切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。
注：商用現(xiàn)釀酸奶機(jī)使用說明。
北京商用智能現(xiàn)釀酸奶機(jī)有限公司長(zhǎng)年提供大量的酸奶機(jī)，廣銷全國(guó)多個(gè)省市，并且各大城市都有網(wǎng)點(diǎn)：山東：濟(jì)南,青島,濱州,德州,東營(yíng),菏澤,濟(jì)寧,萊蕪,聊城,臨沂,日照,泰安,威海,濰坊,煙臺(tái),棗莊,淄博
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