點擊圖片查看大圖木瓜蛋白酶
英文名稱：Papain
CAS 號：9001-73-4
含 量：酸活力150000
外 觀：白色至淺黃色的粉末
性 質：木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶；微有吸濕性；溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于；具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨；適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會完全失活。
用 途：在食品行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途
功 能：酶制劑
包 裝：25kg/紙板箱
出 廠 價：180
免責聲明：（1）以上所展示的信息由企業自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布企業負責，環球塑化網對此不承擔任何保證責任。我們原則上建議您優先選擇“塑企通”會員合作! （2）同時我們鄭重提醒各位買/賣家，交易前請詳細核實對方身份，切勿隨意打款或發貨，謹防上當受騙。如發現虛假信息，請向環球塑化網舉報。
簡繁切換