抗氧劑(antioxidant)是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質的物質。

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德國抗氧劑
　　廣義上說，多數弱還原劑都是抗氧化劑，只是根據不同的工業用途選取合適的。有較高化學、物理穩定性的，或是低毒性的弱還原劑，都可以巧妙的運用于配方中作為抗氧化劑。例如：檸檬酸是有弱還原性的有機酸，我們可以將其運用于飲料配方中起著抗氧化劑的作用;食品擺放時間長了容易氧化變質，可以加入少量抗氧劑來延長它們的儲存時間;塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發生熱氧降解反應，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優良性能，延長使用壽命…… 　　有機化合物的熱氧化過程是一系列的自由基*，在熱、光或氧的作用下，有機分子的化學鍵發生斷裂，生成活潑的自由基和氫過氧化物。氫過氧化物發生分解反應，也生成烴氧自由基和羥基自由基。這些自由基可以引發一系列的自由基*，導致有機化合物的結構和性質發生根本變化?？寡鮿┑淖饔檬窍齽倓偖a生的自由基，或者促使氫過氧化物的分解，阻止*的進行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑;能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機化合物，稱為輔助抗氧劑。

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　　芳香胺類抗氧劑

抗氧化劑對豬油活性氧法穩定性的影響
　　又稱為橡膠防老劑，是生產數量多的一類，主要用在橡膠制品中，這類抗氧劑價格低廉，抗氧效果顯著，但由于使制品變色，限制了它們在淺色和白色制品方面的應用。重要的芳香胺類抗氧劑有：二胺、對二胺和二氫喹啉等化合物及其衍生物或聚合物，可用在天然橡膠、丁橡膠 、氯丁橡膠和異戊橡膠等制品中。

　　受阻酚類抗氧劑

　　受阻酚類抗氧劑是一些具有空間阻礙的酚類化合物，它們的抗熱氧化效果顯著,不會污染制品,發展很快。這類抗氧劑的品種很多,重要的產品有：2，6-三級丁基-4-甲基酚、雙(3，5-三級丁基-4-羥基基)硫醚、四〔β-(3，5-三級丁基-4-羥基基)丙酸〕酯等。這類抗氧劑主要用在塑料、合成纖維、乳膠、石油制品、食品、藥物和化妝品中。(右圖為受阻酚類抗氧劑的結構)

　　輔助抗氧劑

　　如：硫代二丙酸雙酯，常與受阻酚類抗氧劑并用，效果顯著，主要產品有：雙十二碳醇酯、雙十四碳醇酯和雙十八碳醇酯 。亞磷酸酯也是輔助抗氧劑 ，主要產品有：三辛酯、三癸酯、三(十二碳醇)酯和三(十六碳醇)酯等。

　　編輯本段作用

　　抗氧劑的研究方向已轉向開發高效多能的助劑產品和反應型抗氧劑。中國大陸市場上有國內生產的，也有進口的，國產的氣味比較大，保存不好保存。進口產地有美國、比利時、德國、西班牙的。其中德國產的多人使用，因為德國產的抗氧劑包裝個質量都比較適合實際生產使用。德國產的，一般叫做抗氧劑BHT。其中德國拜耳公司發明的抗氧劑BHT廣泛用于工業用途，以下為其詳細用途。必須強調的是，不推薦氧化防止劑。

德國抗氧劑
　　1、抗氧劑BHT，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。 　　2、抗氧劑BHT能防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。 　　3、抗氧劑BHT又是合成橡膠(丁、、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑,抗氧劑BHT是橡膠中常用的酚類防老劑，抗氧劑BHT對天然橡膠，順丁，丁，丁基，異戊，丁青，乙丙等合成橡膠，丙烯酸脂及乳膠制品的熱氧老化有防護作用，抗氧劑BHT更能抑制銅害，與抗臭氧及蠟并用可防氣候的各種因素對硫化膠的損害本品在橡膠中易分散，抗氧劑BHT可直接混入橡膠或作為分散體加入膠乳中，可用于制造輪胎的側壁，白色，艷色和透明色的各種橡膠及乳制品以及日用，醫療衛生，膠布，膠鞋和食用品橡膠制品，抗氧劑BHT還可作為合成橡膠后處理和貯存的穩定劑。 　　4、抗氧劑BHT的溶解度為：25%(20 )，豆油30%(25 )，棉籽油20%(25 )，豬油40%(40 )
 
 

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