點擊圖片查看大圖維生素B1
【中文名稱】維生素B1
【英文名稱】Thiamine chloride
【分子式】C12H17ClN4OS
【分子量】300.81
【CAS號】59-43-8
【別名】硫胺素、維他命B1、賽阿命、硫胺素、抗神經炎素。
【性狀】白色結晶性粉末
【用途】適用于維生素B1缺乏癥，具有維持正常糖代謝及神經傳導的功能，也用于消化不良、神經炎等的輔助治療。
【包裝規格】25公斤/桶，也可按用戶要求包裝。
【定義】：
B族維生素之一，輔酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。缺乏它會引起腳氣病，也可能涉及神經組織中陰離子通道的調節，與抗神經炎有關。
維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞
維生素B1是早被人們提純的維生素，1896年荷蘭王國科學家伊克曼首先發現，1910年為波蘭化學家豐克從米糠中提取和提純。它是白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。
維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。目前所用的維生素B1都是化學合成的產品。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。
維生素B1缺乏時，可引起多種神經炎癥，如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎，患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象，并伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。18～19世紀腳氣病在中國、日本，尤其在東南亞一帶廣為流行，當時每年約有幾十萬人死于腳氣病。中國古代醫書中早有治療腳氣病的記載，中國名醫孫思邈已知用谷皮治療腳氣病。在現代醫學上，維生素B1制劑治療腳氣病和多種神經炎癥有顯著療效。
藥理：水溶性。和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。在體內參與糖類的代謝作用。
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