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水解動物蛋白
英文名稱： Collagen hydrolyzates 
CAS： 92113-31-0 
產品名稱：水解動物蛋白 
英文名稱：Hydrolyzed animal protein 
CAS 編號：92113-31-0 
包裝規格：25kg 
規格型號：98% 
用途：
本品屬天然品，安全無毒，是天然氨基酸調味料。可應用于各種食品加工和烹調。與化學調味料并用，可形成各種獨特的風味。
物化性質：
為淡黃色液體、糊狀體、粉狀體多種產品形式。富含多種氨基酸，具有特殊的鮮味和香味。糊狀體的一般成分為：總氮量8％～9％，脂肪含量小于1％，水分28％～32％，食鹽14％～16％。不同原料所制成的成品，其氨基酸組成不相同，其鮮味性質和程度也不相同。 
 
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