產品名稱： 肉桂腈 
CAS： 無   
天然/合成： 天然  
級別： 工業級 
含量： 97% 
外觀： 液體 
成份： 肉桂醛 
理化屬性： 無色至微黃色液體 
熔點 18-20 °C(lit.)
沸點 254-255 °C(lit.)
密度 1.028 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.601(lit.)
閃點 >230 °F
水溶解性 insoluble
肉桂腈又名乙烯基氰，是一種性能優良的人工合成香料，有強烈的肉桂樣辛香香氣，并有花香香韻，外觀為無色或淡黃色粘稠液體，化學性質穩定，受光照、熱或酸、堿的浸蝕等都不起變化。對人體無毒副作用，接觸皮膚無刺激、無過敏反應，與肉桂醛相比較，肉桂腈具有更加強烈的透發性，香勢強而持久，對皮膚的刺激性和毒性均比肉桂醛小，是肉桂油和肉桂醛的理想替代品，可用于日化香精配方中，主要用于皂用香精和洗滌劑香精配方中，用量在2%以內。IFRA沒有限制規定。由于肉桂腈具有獨特的化學結構，可進行付克、加成、還原、水解等反應，因此在醫藥、精細化工領域也廣泛地得到使用。根據RIFM提供的資料，肉桂腈的急性毒性數據：口服LD504.15g/kg(大鼠)，皮試LD50>5g/kg(兔子)。肉桂腈可由甲醛與乙腈在溶液的存在下縮合而得;或由桂醛先轉變成為醛肟，繼之再經脫水而成。
類別： 香精香料 
行業： 日化 
領域： 香料 
下延產品： 化妝品、肥皂、洗衣粉 
運用： 定香劑 肉桂腈是一種極其穩定的腈基香料，香氣很象天然肉桂。
用途 用于合成藥品、香料和電子化學品等