蒸煮殺菌分為：低溫水煮包裝，水煮條件一般控制在100℃殺菌30min，還有一種水煮條件控制在85℃殺菌15min，稱之為巴氏殺菌；

      低溫蒸煮包裝，蒸煮條件是控制溫度在100-120℃范圍內(nèi)的某一種特定溫度值殺菌30min，

      中溫蒸煮包裝，蒸煮條件是控制溫度在121℃殺菌45min；

      高溫蒸煮包裝，蒸煮條件是控制溫度達(dá)135℃殺菌15min；

      超高溫蒸煮包裝，殺菌條件是在微波爐加熱箱中殺菌3-5min。

      水煮與蒸煮包裝材質(zhì)結(jié)構(gòu)上也有所不同，水煮包裝的常用材質(zhì)結(jié)構(gòu)有：BOPA/RPE、PET/RPE、BOPA/RCPP、PET/RCPP、PET/PET/RCPP等；蒸煮包裝的常用材質(zhì)結(jié)構(gòu)有：BOPA/RCPP、PET/RCPP、BOPA/BOPA/RCPP、PET/PET/RCPP、PET/AL/RCPP、PET/BOPA/AL/RCPP等。