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ε-聚賴氨酸

CAS 25104-18-1

含量 99%

規格：食品級

性狀：白色粉末

聚賴氨酸（E-poly-L-lysine，簡稱E-PL）是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發酵生產的含有25～35個L－賴氨酸殘基的同型單體聚合物，對革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，廣泛用于食品，日化，醫藥產品。

特性
1.廣譜抗菌： 有效地抑制革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。
2.熱穩定性：高溫環境下（120oC 維持60分鐘）不分解，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理，與原料一起加工生產。
3.溶水性：ε-聚賴氨酸易溶于水，無色無味，不影響食品風味。
4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下，聚賴氨酸具有廣譜殺菌作用，彌補其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點。
5.協同效應：ε- PL 作為一種新型食品殺菌劑除了單獨使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、、維生素、甘氨酸、有機酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的殺菌能力。
6.安全性高：食用后，聚賴氨酸不會在人體內積累，將被分解成為人體必需的賴氨酸，被譽為“藥品及營養防腐劑”。
7.保健功能：近的研究表明,聚賴氨酸能抑制酶的活性和脂肪的吸收、減少肥胖。
1.在食品中的應用
目前, 聚賴氨酸被廣泛應用于食品、飲料中，如蛋糕，糕點、快餐食品,黃油,沙拉醬、飲料、酒類、肉制品、罐頭等。
在化妝品、日化產品中的應用
化妝品在生產、存儲和使用過程中，極易受微生物的污染而導致腐敗。化妝品由于微生物污染而產生變質、發霉對人體皮膚的危害非常大。ε-PL由于具有廣譜抗菌性，能有效抑制各種微生物的生長，確保產品質量。ε-PL為多種氨基酸的聚合物，因此也是一種營養型防腐劑，所以為綠色環保、安全高效。此外，ε-PL還廣泛應用于牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、濕巾、廚房清洗、婦女衛生巾、尿片等日化產品。
2.醫用方面中的應用
　　ε-聚賴氨酸富含陽離子，與帶有陰離子的物質有較強的靜電作用力并且對生物膜有良好的穿透力，基于這一特性多聚賴氨酸可用于某些藥物的載體，因此在醫療和制藥方面得到廣泛應用。ε-聚賴氨酸與氨甲嘌呤(治療白血病、腫瘤的藥物)聚合，能提高藥物的療效。 電脈沖對不同分子量聚賴氨酸修飾的細胞膜的破壞程度，發現細胞膜吸附高分子量聚賴氨酸會降低其破損臨界電壓。

ε-聚賴氨酸 A
聚賴氨酸純品，含量：99%以上。 產品簡介 E-聚賴氨酸（E-Polylysine, E- PL），是白色鏈球菌的代謝產物，對革蘭氏陽性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，被廣泛的用作食品保鮮劑。 產品特性 ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物
ε-聚賴氨酸 B
含量：95%以上 為未納濾產品，僅比聚賴氨酸純品多含少量無機鹽離子。用高效液相色譜法（HPLC）檢測，有效成分仍達98%以上。
ε-聚賴氨酸 C
聚賴氨酸含量為50%。分為酒精制劑、有機酸制劑、糊精制劑、甘油酯制劑、甘氨酸制劑等型號。 1.酒精制劑： 以含50% ε-聚賴氨酸德糊精粉末為基礎原料，添加30% -70% 的酒精制劑，主要用于各種蛋制品。研究發現，將無水或者含水與ε-聚賴氨酸鹽混合能明顯抑...
ε-聚賴氨酸 D
含量：以ε-PL﹒HCl計含量為30%左右。 

價格：2100元/公斤