酸性蛋白酶（酒精生產專用型）

產品描述

夏盛酸性蛋白酶（酒精生產專用型）是采用黑曲霉（Aspergillus niger）經液體深層發酵、超濾等工序精制而成。 酸性蛋白酶可以切開多種氨基酸構成的肽鍵，優先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產物為小肽和氨基酸。可廣泛應用于酒精工業中。                                                                                                                                

產品功效

1. 酸性蛋白酶的水解作用可使醪液中α-氨基氮含量提高，從而促進酵母的生長繁殖，使發酵更加完全徹底，提高了原料利用率，提高了淀粉轉化率。

2. 加快了酵母的發酵速度，有利于發酵周期的縮短和副產物含量的降低。

3. 提升工廠的生產能力，提高設備的利用率，有助于產量的提高和產品質量的穩定。                                      

使用方法