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一、功能要求
按照規(guī)定的工藝流程,完成其辣椒油的熬制、過(guò)濾和包裝,達(dá)到其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、工藝流程
辣椒、配料
原油 熬制罐 輸油泵1 粗過(guò)濾 輸油泵2 精過(guò)濾
成品油儲(chǔ)罐 自動(dòng)計(jì)量包裝
三、設(shè)備主要功能、性能簡(jiǎn)介
1.不銹鋼熬制罐1臺(tái)
自動(dòng)完成辣椒油的熬制過(guò)程。
(1)油罐的容量為600L。原油:人工倒入熬制罐。
(2)不銹鋼熬油罐,電加熱,導(dǎo)熱油傳熱。內(nèi)膽厚:3mm;夾套厚:4mm;保溫
層厚:50mm;電加熱功率:18KW。
(3)導(dǎo)熱油掛壁式油位顯示,立式攪拌。
(4)加熱可分成三個(gè)階段,每一時(shí)段的加熱溫度、加熱時(shí)間可設(shè)定,整個(gè)熬油過(guò)程可按設(shè)定的程序自動(dòng)進(jìn)行。
(5)牛油等熬油原料,辣椒片、花椒、辣椒粉、豆瓣醬等固體調(diào)味物料,草果、白扣等中草藥均直接從熬制罐的上口加入。罐上蓋留有進(jìn)水口,可直接打開(kāi)水閥向罐內(nèi)加水。進(jìn)水管道、閥件由用戶自備
2.不銹鋼耐高溫油泵1
將熬制好的辣油及其沉淀物從熬制罐中吸出高壓送入過(guò)濾器;不銹鋼高壓泵,耐高溫的專用機(jī)型(油溫<150℃),流量:3立方米/小時(shí)。
3.除渣濾油器
將辣油熬制時(shí)沉淀的料渣,大部分過(guò)濾并人工清理掉。主要組成包括:雜質(zhì)過(guò)濾裝置、油粗過(guò)濾裝置、儲(chǔ)油罐體、上蓋、進(jìn)油口及其管閥件、出油口及其管閥件。
(1)雜質(zhì)過(guò)濾裝置,除料渣等固形物。過(guò)濾框在上層,為致密沖孔結(jié)構(gòu),便于及時(shí)除渣;過(guò)濾框兩端帶提手,便于取放。
(2)油粗過(guò)濾裝置,過(guò)濾框在中層,不銹鋼絲網(wǎng)結(jié)構(gòu);過(guò)濾框兩端帶提手,便于取放。
(3)兩層過(guò)濾裝置與罐體均密封,且拆裝方便。
(4)上蓋為快速拆裝結(jié)構(gòu),方便打開(kāi)。