點(diǎn)擊圖片查看大圖英文名稱:L(-)-Carnitine
中文同義詞:(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽;L-肉堿;左旋肉堿;L-肉毒堿;卡尼汀
英文同義詞:3- CARBOXY-N,N,N-TRIMETHYL-2-PROPEN-1-AMINIUM CHLORIDE;
CAS號(hào): 541-15-1
分子式: C7H15NO3
分子量: 161.2
熔點(diǎn) 197-212 °C(lit.)
比旋光度 -31 o (c=10, H2O)
折射率 -32 ° (C=1, H2O)
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 2500 g/L (20 oC)
化學(xué)性質(zhì):白色結(jié)晶或透明粉末，熔點(diǎn)200℃（分解）。易溶于水、堿液、甲醇和，難溶于bingtong和鹽，不溶于。有吸濕性。兔經(jīng)口LD502272-2444mg/kg，ADI 20mg/kg。
用途:L-肉堿是我國(guó)新批準(zhǔn)使用的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于強(qiáng)化以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的添加劑，可促進(jìn)脂肪的吸收和利用。D型和DL型無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用量為70-90mg/kg。（以L-肉堿計(jì)，1g酒石酸鹽相當(dāng)于0。68gL-肉堿)。
包裝：25公斤/桶
左旋肉堿，Left－肉毒堿，別稱L－肉毒堿、維生素BT，化學(xué)名稱 β－羥基γ－三甲銨丁酸，是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮，穩(wěn)定性較好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。
左旋肉堿的重要性
左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中的一種關(guān)鍵的物質(zhì)，能夠促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化分解。可以說(shuō)肉毒堿是脂肪酸的載體。在長(zhǎng)時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，肉毒堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時(shí)也延緩了疲勞。
目前人們已把肉堿應(yīng)用于大眾減肥、競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員減脂抗疲勞，經(jīng)多年觀察，效果明顯。1980年奧運(yùn)會(huì)，意大利耐力運(yùn)動(dòng)員普遍服用左旋肉堿，取得了令人矚目的成績(jī)。
特別是1982年意大利足球運(yùn)動(dòng)員服用左旋肉堿獲得杯冠軍后，左旋肉堿便風(fēng)靡，成為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的新寵，很多高科技減肥品都把左旋肉堿作為減肥的主要成分之一，適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿，讓你的脂肪及時(shí)燃燒，會(huì)讓你健康、苗條，擁有迷人的身材。
左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中一種必需的輔酶，能促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解。脂肪如果不進(jìn)入線粒體，不管你如何鍛煉、如何節(jié)食，你都不能消耗它（脂肪）。
左旋肉堿作為脂肪酸β-氧化的關(guān)鍵物質(zhì)，能夠在機(jī)體內(nèi)除去多余的脂肪及其他脂肪酸的殘留物，使細(xì)胞內(nèi)的能量得到平衡。左旋肉堿在減肥過(guò)程中真正達(dá)到了衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的健康減肥三大標(biāo)準(zhǔn)：不厭食、不腹瀉、不乏力。
左旋肉堿減肥原理
脂肪的代謝過(guò)程要經(jīng)過(guò)一個(gè)障礙，障礙就是線粒體膜，線粒體可以燃燒脂肪，使之釋放能量，被身體消耗，但是長(zhǎng)鏈脂肪酸通不過(guò)這道障礙。左旋肉堿就起到了搬運(yùn)工的作用！把長(zhǎng)鏈脂肪酸一點(diǎn)一點(diǎn)地搬運(yùn)到屏蔽外面，送給線粒體，讓它進(jìn)一步氧化！
左旋肉堿只是一種運(yùn)載工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好比蓋樓需要的磚都是用車來(lái)運(yùn)輸?shù)模w樓消耗多少磚并不取決于車子的多少，而是取決于樓的大小和結(jié)構(gòu)。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果運(yùn)動(dòng)量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉堿并不會(huì)增加脂肪的氧化功能，故而對(duì)減肥并無(wú)幫助。
只有在運(yùn)動(dòng)量很大，如運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)健身人士，單位時(shí)間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能“流量”較大時(shí)，才有可能（很多研究報(bào)告支持，也有研究報(bào)告否定）出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對(duì)不足”的情況。此時(shí)，額外服用左旋肉堿，擴(kuò)大運(yùn)輸車隊(duì)（載體）的規(guī)模，在單位時(shí)間內(nèi)給工地（線粒體）運(yùn)送更多的磚（脂肪酸），顯然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。
左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運(yùn)載酶。要想用左旋肉堿減肥，必須配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，控制飲食。
左旋肉堿與食品：
左旋肉堿與食品：
增強(qiáng)耐力，提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)
左旋肉堿由于能夠促進(jìn)脂肪酸穿過(guò)線粒體膜進(jìn)行氧化供能，因此在運(yùn)動(dòng)時(shí)可以促進(jìn)身體內(nèi)脂肪的燃燒來(lái)提供能量，同時(shí)左旋肉堿還可以促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用，可以改變線粒體內(nèi)呼吸酶的活性，從而可以提高機(jī)體有氧氧化供能的能力。
因此運(yùn)動(dòng)員適當(dāng)服用左旋肉堿能夠提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成，提高機(jī)體的耐力水平，從而提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，尤其適合于耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
早在1982年，參加西班牙杯足球賽的意大利隊(duì)就廣泛地使用左旋肉堿作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，而在該屆賽事中，意大利隊(duì)球員的體能非常充沛，加之的技術(shù)發(fā)揮，意大利人終贏得了冠軍。從此以后左旋肉堿開始在體育界被廣泛使用。
促進(jìn)疲勞恢復(fù)
補(bǔ)充左旋肉堿可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)酸脫氫酶的活性，從而促進(jìn)葡萄糖的氧化利用，有利于延緩運(yùn)動(dòng)時(shí)的疲勞發(fā)生。運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸產(chǎn)生過(guò)多會(huì)增加血液和組織液的酸性，降低ATP的生成，導(dǎo)致疲勞發(fā)生，補(bǔ)充左旋肉堿可以清除過(guò)多乳酸，提高運(yùn)動(dòng)能力，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)性疲勞的恢復(fù)。氨是蛋白質(zhì)降解的產(chǎn)物，也是運(yùn)動(dòng)性疲勞的識(shí)別標(biāo)志，即使較低的氨含量也會(huì)有較大的毒性。研究發(fā)現(xiàn)左旋肉堿有抗氨毒性的保護(hù)作用，能夠促進(jìn)尿素循環(huán)，使氨降解為尿素，從而解除氨的毒性。
適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿對(duì)于慢性疲勞綜合癥也有較明顯的效果。左旋肉堿參與許多代謝環(huán)節(jié)，它在提高人體的免疫力、保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，提高運(yùn)動(dòng)耐力、抗疲勞面起著重要作用。積極糾正左旋肉堿的缺乏可促進(jìn)慢性疲勞綜合癥患者各種代謝紊亂的恢復(fù)，增強(qiáng)機(jī)體的能量合成，提高大運(yùn)動(dòng)耐力水平，起到抗疲勞作用。對(duì)于亞健康的防治也可以起到一定的作用。
延緩衰老過(guò)程
能量是大的抗衰老力量，細(xì)胞有足夠的能量就會(huì)充滿活力。在人體衰老過(guò)程中細(xì)胞能量的減弱是其加速衰老的原因之一，適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿可以延緩衰老的過(guò)程。
另外，足夠的能量對(duì)于細(xì)胞起著一個(gè)保護(hù)的作用，機(jī)體衰老時(shí)細(xì)胞能量供應(yīng)不足，補(bǔ)充左旋肉堿不但能夠提供足夠的能量，而且能保持免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯，從而避免一些疾病的侵襲。
有利于健康
左旋肉堿屬條件性必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在利用脂肪作為能量來(lái)源的代謝中起著重要作用。
左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產(chǎn)兒，必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿，才能滿足身體所需。
左旋肉堿不僅在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過(guò)程中起重要作用，而且在維持生命及促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育的某些生理過(guò)程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。
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