甲酸乙酯
英文名稱 Ethyl benzoate
中文別名 安息香酸乙酯
CAS RN 93-89-0
EINECS號 202-284-3
分 子 式 C9H10O2
分 子 量 150.1745
物化性質(zhì) 無色液體。有芳香氣味。相對密度1.0458（25/4℃）。熔點(diǎn)-32.7℃。沸點(diǎn)213℃。折射率1.5205（15℃）。微溶于熱水，溶于和。
外觀與性狀：無色澄清液體，有芳香氣味。微溶于熱水，溶于和。存在于烤煙煙葉中。天然存在于桃、菠蘿、紅茶中。
用　　途 用于配制衣蘭型香精和皂用香精，也用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂等的溶劑。常用于較重花香型中，尤其是在依蘭型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦適用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可與巖薔薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，在鮮果、漿果、堅(jiān)果香精中均可適用，如香蕉、櫻桃、梅子、葡萄等香精以及煙用和酒用香精中。用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂等的溶劑。