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黃蜀葵膠簡介：

黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。

黃蜀葵膠質(zhì)量標準：

粗細度:(通過0.109mm篩孔)/%?≥?90

蛋白質(zhì)/%?≥?5.0

水分/%?≤?8.0

灰分/%?≤?8.0

黏度(1?g/100?mL?水溶液25℃)/mPa?s?≥?0.002

鉛?/%?≤?0.001

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―2011）中規(guī)定：冷凍飲品（03.04食用冰除外）使用量為5.0g/kg；果醬、面包、糕點、餅干，使用量為10.0g/kg。

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