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黃蜀葵膠簡介：
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
黃蜀葵膠質量標準：
粗細度:(通過0.109mm篩孔)/%?≥?90
蛋白質/%?≥?5.0
水分/%?≤?8.0
灰分/%?≤?8.0
黏度(1?g/100?mL?水溶液25℃)/mPa?s?≥?0.002
鉛?/%?≤?0.001
中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：冷凍飲品（03.04食用冰除外）使用量為5.0g/kg；果醬、面包、糕點、餅干，使用量為10.0g/kg。
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