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食品級5‘-呈味核苷酸二鈉
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產品/服務: 瀏覽次數:281食品級5‘-呈味核苷酸二鈉 
型 號: 18627907091 
規 格: 25kg/件 
品 牌: 食品級5‘-呈味核苷酸二鈉 
單 價: 1.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 89850 kg
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
更新日期: 2017-08-14  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  18627907091
 產品規格:  25kg/件
 產品品牌:  食品級5‘-呈味核苷酸二鈉
產品優勢
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詳細信息
食品級5‘-呈味核苷酸二鈉

186 2790 7091 / 027- 5922  8931


英文名:disodium 5'-ribonucleotide
別名:5‘-核糖核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉
cas號:5550-12-9-58
物化性質:因本品主要由5‘鳥苷酸二鈉或5’-酸鈉組成,其形狀也與之相似,為白色至米黃色結晶或粉末,無臭,味鮮,與鈉合用有顯著的協同作用鮮度大增。溶于水,微溶于。5‘-鳥苷酸二鈉和5‘-胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
來源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發酵法制取。
用途:增味劑(鮮味劑)。在食品工業中,鮮味劑廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業等行業。

應用范圍:1,家庭及飲食業應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現天然味感。 

 
  2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。

 
  3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。

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