L-酪氨酸

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L-酪氨酸、L酪氨酸、酪氨酸 
中文別名:L-β-對(duì)羥基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對(duì)羥基丙酸 
英文名：L-Tyrosine
含量：99%
分子式：C9H11NO3
相對(duì)分子質(zhì)量：181.19
CAS：60-18-4
熔點(diǎn)：342-344℃
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV
性狀：無色或白色絲光狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有獨(dú)特的苦味和特殊風(fēng)味，可用作香料的原料，以改善各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)342-344℃（分解）。純品穩(wěn)定，羥類共存下則易分解。化學(xué)性能較活潑，微溶于水（0.04g/100mL，25℃），溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液，不溶于無水和。屬非必需氨基酸。與糖類供熱發(fā)生氨基酸羥基反應(yīng)后，可形成特殊香味物質(zhì)。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。增味劑；食品用香料。
限量：    1.占食品中總蛋白質(zhì)重量的4.3%（FDA，§172.320,2000）。
          2.FEMA：焙烤制品、肉制品、小吃食品、調(diào)味品、調(diào)味增香品，均250mg/kg。
          3.衛(wèi)生部公告2011-1-5：配方食品，用量復(fù)合GB 10765-2010.
          4.中國臺(tái)灣衛(wèi)生署，2009-1-22：可用于各類食品中視實(shí)際需要適量添加（限于補(bǔ)充食品中不足營養(yǎng)素時(shí)使用）。
[包　裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運(yùn)　輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
[貯　存]：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。