點(diǎn)擊圖片查看大圖脫氫鈉廠家 脫氫鈉價格 食品級脫氫鈉 脫氫鈉生產(chǎn)廠家
脫氫鈉簡介：
白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于和。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑；防腐殺蟲劑；食品添加劑。
性質(zhì)：
【外觀】白色或近白色結(jié)晶性粉末。
【熔點(diǎn)】℃約295
【溶解性能】易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于和。
【穩(wěn)定性】穩(wěn)定
【CAS登錄號】4418-26-2。
【EINECS登錄號】
【分子量】190.13
【分子式及結(jié)構(gòu)式】分子式為 C8H7NaO4
主要用途：
脫氫鈉是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機(jī)理是有效滲透到細(xì)胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達(dá)到防腐防霉保鮮保濕等作用。
脫氫鈉鹽具有廣譜的抗菌能力，對霉菌和酵母的抗菌能力尤強(qiáng)，脫氫鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強(qiáng)，抑制有效濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、醬菜、果醬（大用量0.3g/Kg）；湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等（大用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中大用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）。
脫氫鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫幾無毒副作用，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
【參考質(zhì)量指標(biāo)】
項(xiàng)目 指標(biāo)
含量%（以C8H7NaO4計）≥ 98.0
游離堿符合要求
氯化物%（以HCl計） ≤ 0.011
重金屬mg/Kg（以Pb計） ≤ 10.0
砷mg/Kg（以As計） ≤ 3.0
水分% ≤ 8.5-10.0
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