特丁基對二酚TBHQ
別名：叔丁基對二酚、叔丁基氫醌
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS：1948-33-0
含量：99%
質量標準：GB26403-2011
性狀：白色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，可溶于油脂，不溶于水。
功能作用：抗氧化劑
TBHQ是國家規定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。根據美國FDA的相關規定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。國外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對實驗動物的健康的影響，TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業比較窄，都是食品方面的，用在醫藥和化妝品行業的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品
、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。