α-（味精專用型）

產(chǎn)品描述

夏盛α-（味精氨基酸專用型）是采用地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。是新一代液體耐溫，無(wú)需添加鈣離子，pH低至5.3仍可穩(wěn)定運(yùn)行，且具有出色的耐溫性，可適用于110℃的噴射液化系統(tǒng)中。產(chǎn)品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷鍵，隨機(jī)水解成短鏈糊精和低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低。廣泛應(yīng)用于、賴氨酸等氨基酸的生產(chǎn)中。                                                                                            

產(chǎn)品功效

1．快速降低糊化淀粉的粘度，提高液化液的過(guò)濾速度。

2．蛋白質(zhì)凝聚效果好，糖液透明度好。

3．有利于液化效果的穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。                                                                                                 

使用方法

原料與水混合均勻后，調(diào)整pH5.5-5.8，以每噸原料加該酶0.2-0.3L左右，然后迅速升溫至105℃噴射液化，在95-98℃，保溫60-120分鐘。